Sim. O processamento deve seguir procedimentos documentados, acessíveis à equipe, que descrevam cada etapa: recebimento, limpeza, inspeção, preparo, embalagem, esterilização, monitoramento, armazenamento e distribuição.
A RDC 63/2011, que trata das boas práticas de funcionamento dos serviços de saúde, reforça a lógica de que o serviço precisa ter seus processos documentados.
Fontes oficiais desta resposta
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RDC Anvisa nº 15, de 15 de março de 2012 — Anvisa.
Dispõe sobre requisitos de boas práticas para o processamento de produtos para saúde (limpeza, desinfecção e esterilização).
Consultar no site oficial -
RDC Anvisa nº 63, de 25 de novembro de 2011 — Anvisa.
Dispõe sobre os requisitos de boas práticas de funcionamento para os serviços de saúde.
Consultar no site oficial
Vale para o seu caso?
Esta resposta explica a regra geral. Exigência sanitária depende do CNAE, do município e do que a clínica realmente faz — por isso a mesma pergunta pode ter respostas diferentes em duas cidades. Conte a sua situação e dizemos o que se aplica a você.